作者：北京水世纪 于强

一、17年市场整体情况简介

2017市场的整体情况好可以，主要体现在三壳前翻倍率高，整体成活率也明显很高，虽然后期出现了大面积缺氧，高温死亡，抖抖病爆发的也不少，但是今年河蟹上面的年底产量不错，由目前的情况来看一般塘口在170左右，部分塘口达到200以上产量，整体规格比去年至少大出一个规格。虽然今年价格不算很高，但是由于产量的保障，今年整体的盈利比例较高，基本在六成以上，部分区域达到九成，亩效益水平在1000到3000居多。本文就今年的养殖情况做一个具体的分析：

二、17年问题简析

2017年河蟹养殖主要有以下几大特点：1、苗种存活率高，翻倍大。2、四壳翻倍率小3、抖抖病、4、兴化市场销售价格低于其他地区，本文就这三点与大家做一个分析与探讨：

16年3月份天气

16年4月份天气

17年3月份天气

17年4月份天气

苗种存活率高原因分析

1.前期气温高，天气稳定，蟹苗下塘后受到的应激少。早期气温较高，苗种的吃料量较大，生长速度较快，体质增强能很好的应对环境。上图是17年气温图与16年的对比，根据16年34月份与17年对比可以直观的看到两个情况：1是17年整体气温稳定，没有强降温温度极端变化，气温叫稳定。2是整体气温17年略微高一些。
2.蜕壳期基本没有下雨，滩面上的毒素较少的流入到环沟里面。
3.苗种质量高：今年苗种质量普遍的比去年高，不论是本地苗还是外地苗都要好。主要可能的原因是：16年高温缺氧严重苗塘中不好的苗种直接被淘汰掉。
4.3、4月份温度高，有利于河蟹的摄食，今年早期蟹苗的摄食量普遍反映是比较高的。这让苗种在越冬之后体质得到很好的恢复，因此在第一次蜕壳成活率较高，前两次蜕壳决定了当年的成活率，同时也决定了当年河蟹养殖的产量。
 
四壳翻倍小的原因

1、缺氧
今年高温时间长，塘口很多都出现持续性缺氧，时间主要集中在7月中旬到8月初，而这段时间正好是河蟹四壳的集中时间，下图为7月25号的溶氧数据


7月25号溶氧数据

7月份爆发性水韭菜夹草现象

在工作中我发现很多人认为夹草是饵料缺乏，大量投喂冰鲜鱼有控制效果，当然这个方法在前几年效果不错，但是今年的情况来看，很多塘口投喂冰鲜效果也不明显，我们通过检测发现这个问题与塘口的底部溶氧水平相关，爆发性夹草的塘口池塘底部溶氧明显偏低。
溶氧低直接导致河蟹吃食不好，降低营养积累，蜕壳期间低溶氧还会直接导致河蟹死亡，今年四壳期间就出现过一周左右软壳蟹大量死亡的问题。

2、蓝藻问题
今年蓝藻爆发特别早，在四月底部分塘口就开始出现蓝藻，而且持续时间长，反复杀杀不掉等特点，蓝藻多不仅容易引起池塘缺氧，同时蓝藻分泌的毒素和死亡后产生的毒素也会引起河蟹生长缓慢。间接导致今年四壳翻倍率低。
这个问题与早期的温度高有关系，早期温度高，同时投喂量大，很多认为菌种 要在5月以后使用，而实际上菌种的使用应该根据温度来调节。同时增加螺蛳的投放量也是能比较好的抑制蓝藻爆发。

蓝藻爆发图

3、抖抖病问题
抖抖病是17年兴化河蟹养殖过程中的突发问题，它造成了兴化后期大规模死亡的元凶，影响的今年的整体产量，部分养殖朋友爆发抖抖病，最后满塘死蟹。今年抖抖病的爆发是从8月份缺氧蟹死亡后开始，先是抖抖病有轻微的症状，接下来有明显的抖动情况，且死亡量持续上升。无法用药物直接治疗。那么抖抖为何如此的厉害，以至于人们无法解决呢？

抖抖病的起因：青虾导论
传播途径：抖抖病是一种病毒性疾病，被称为河蟹疾病中的癌症，得之后基本无药物治疗，且极易传播，爆发性比较快。今年的抖抖病集中爆发与8月初大规模缺氧以后，出现缺氧死的塘口在未来的7-10天内螃蟹死亡量得不到明显的缓解且螃蟹不停的损伤，无良好药物能有显著的变化。且根据目前得塘口情况来看，能很明显的看到到有青虾且青虾多得塘口抖抖病爆发得情况要严重很多，而没有青虾得塘口几乎都没有爆发抖抖病或者只有蟹塘中少量的螃蟹有抖抖病。青虾是抖抖病传播的良好宿主，如何降低抖抖病在明年的爆发，只有预防为前提。目前针对抖抖病能直观观测到它的是青虾是其传染加重的原因，因此在18年为减少抖抖病，养殖的重点是少放青虾或者是不放青虾。
 
4、市场销售情况解析，市场以289 3母 4公为主。

市场销售转变的原因及解析
①. 各个螃蟹集中区的价格对比:下面笔者就螃蟹三个时期的价钱做个分析：中秋节前中后（9.19 10.1 10.10）
高淳兴化价格对比

根据上表：可以看到2点。一方面前期价格差不是很明显，但中秋节前到后期高淳兴化的螃蟹价格差距越来越大，高品质蟹在市场上越来越受欢迎。另一方面，17年整体上公螃蟹价格较低迷，母蟹整体上只有2母的价格还算稳定，且价格不错。出现上述兴化高淳螃蟹价格差的原因分析
②高淳兴化市场价格差的主要原因分析：水瘪子影响 养殖投入  市场出货量 销售模式
水瘪子影响：15年兴化螃蟹水瘪子大规模爆发，上市后的螃蟹水瘪子较多，消费者对兴化螃蟹的品质持怀疑态度。而且兴化地区养殖面积大，占全国河蟹产量的比重高，15年的影响一直持续下来。而高淳水瘪子比例低，15年没有产生很大的负面影响。但是兴化地区16 17年的螃蟹几乎没有发水瘪子，产品质量上升，通过两年的市场回馈相信18年兴化也会无水瘪子，18年市场对兴化螃蟹的品质好感会提升。
养殖投入：高淳地区以小塘为主，且前几年基本都赚钱了，养殖户舍得喂冻鱼，几乎全年都喂冻鱼，品质名声在外。每年的效益得到保证，所以养殖户在养殖成本上肯舍得下本钱，成本在5000元。对于水产一线人员都很清楚，全程投喂冻鱼对于螃蟹的长膏提前成熟很有帮助。在这样的背景下高淳螃蟹进入良性循环 养殖户赚钱——舍得投入——品质好、市场需求大、价格高——养殖户赚钱。
兴化地区本身在饲料投入上较少，冻鱼在夹草时和后期上市前才会大量投入，一般冻鱼只有配合饲料少量投喂，加上15 16两年的效益问题，在养殖投入上更少，17年就能直观的看到养殖朋友对成本的把控，但这也是无可无可厚非的事。好在17年整体效益可以，相信18年养殖朋友会加大对冻鱼投入，提升兴化河蟹整体品质，获得更好的市场口碑，提升兴化地区螃蟹的收购价，为每一位养殖朋友的效益出一份力。
市场出货量：高淳地区有23万亩养殖面积，而兴化及其周边可以辐射80万亩水面，在高淳市场一个收购商高峰期收货大几千斤就很多了，但兴化地区同等规模大户能达到2-3万斤，高淳只有兴化1/4的出货量，市场供货量越多，市场的价格会相对下降这也是必然。
结算方式：高淳为先看价后出货，养殖户当天出货当天结算，没有账目余留。兴化地区先出货后划价，收货商基本是往后挪一天进行结算，甚至是几天一结算，这个结算方式让兴化养殖户非常被动，有好货也不能卖到好价格。

三、2018年养殖情况变化

国内螃蟹规格消费变化：中秋节时期及后期，市场上销量最好需求最大的是289母和3母的螃蟹且有价无货，市场的需求也是如此。相比于以前的规格需求，今年对螃蟹规格的需求越来越明显，市场会发生如此变化的原因主要如下：现代人们生活水平的提高对于高品质的产品需求也越来越大，不仅仅是要吃螃蟹还要能吃到好螃蟹。
18年兴化地区的养殖方面主要是以下几点变化：
1.18年以套养龙虾的塘口会大规模的增加。
2.养殖设施方面：配备底部增氧和深井的塘口增加，应对缺氧问题。
3.放养密度：17普遍放养密度在1000-1200只/亩，二母价格一直比较稳定。但四公一直维持在30到40 之间的价位，大规格螃蟹价格低得情况下，追求产量就会更加有保障，18年养殖户放养密度上会适当增加，提高产量，从今年来看高产塘口基本都盈利。
4.青虾套养的情况会明显减少。

本位是笔者2017年对于兴化市场河蟹养殖的分析，希望能对大家养殖有所帮助！如有不足敬请见谅！